ผัก Kale มีประโยชน์ มีคุณค่าทางอาหาร อย่างไรบ้าง
ผัก Kale ผักที่ได้รับการขนานนามว่า มีคุณค่าทางอาหารสูงที่สุดในโลก
ผัก Kale ชื่อนี้ยังไม่มีใครขนานนามอย่างเป็นทางการในเมืองไทย แต่เจ้าผัก Kale นี้เป็นที่รู้จักกันมาทั่วโลกนับร้อยปีแล้ว และ เพิ่งไม่นานมานี้นักโภชนาการทั่วโลกก็หันมาให้ความสนใจกับ ผัก Kale ผักที่น่าอัศจรรย์ชนิดนี้
ผัก Kale เป็นผักที่อยู่ในตระกูลเดียวกับ บร็อคคอลี่ ดอกกะหล่ำ คะน้า แขนง เรื่องราวที่น่าสนใจของผัก Kale ที่ทำให้เราน่าคิดคือ ในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ในประเทศอังกฤษขาดแคลนอาหาร รัฐบาลของอังกฤษแนะนำให้ประชาชนปลูกและทานผัก Kale กันเพราะเป็นผักที่ปลูกง่าย แต่ มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก
ล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าผัก Kale มีสารต้านเซลล์มะเร็งทำให้ ผัก Kale ได้รับความสนใจและถูกกล่าวถึงกันอย่างกว้างขวางถึงคุณค่าทางโภชนาการของมัน
เรามาดูคุณค่าที่เราจะได้รับจาก ผัก Kale กัน
1.ผัก Kale มีสารชื่อ Sulforaphane ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเซลล์มะเร็ง
2.ผัก Kale มีไฟเบอร์ สารอาหารสูง และไขมันเป็นศูนย์ ดีต่อระบบย่อยอาหาร
3.ผัก Kale มีธาตุเหล็กสูงมาก ธาตุเหล็กจะบำรุงเลือดและตับได้เป็นอย่างดี
4.ผัก Kale มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยเรื่องระบบภูมิต้านทานของร่างกาย
5.ผัก Kale ลดคอเลสเตอรอลได้เป็นอย่างดี
6.ผัก Kale มีวิตะมิน A สูงมาก ช่วยบำรุงสายตา ปอด และ ผิวหนังให้เปล่งปลั่ง
7.ผัก Kale มีแคลเซี่ยมสูงกว่านมเมื่อเทียบกันต่อแคลอรี่ ดังนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกระดูกที่แข็งแรงแต่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก
8.ผัก Kale เป็นผักที่ Detox ตับได้เป็นอย่างดีเพราะมีไฟเบอร์และซัลเฟอร์
9.ผัก Kale มีวิตะมินซีสูง ช่วยให้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องข้อต่อ หัวเข่า มีระบบข้อต่อที่แข็งแรง
- ผัก Kale มีวิตะมิน เค สูงมาก ดีต่อเซลล์สมอง กระดูก และ ระบบเลือด
ผัก Kale ที่มีคุณค่ามหัศจรรย์เช่นนี้ จึงควรได้รับความสนใจในการนำมาบริโภคเป็นอย่างยิ่ง ผัก Kale สามารถนำมาทานแบบดิบแบบสลัด หรือ อบ นึ่ง ผัด ทานได้อย่างเอร็ดอร่อย หรือ แม้กระทั่งทำให้เป็นผักกรอบแห้งทานก็ได้คุณประโยชน์เป็นอย่างดี
เรามาทานผัก Kale กันเถอะ
Trachoo.com
