คำแนะนำสำคัญสำหรับผู้ที่ใช้รถยนต์เครื่องยนต์ดีเซลครับ เครื่องยนต์ดีเซล เป็นเครื่องยนต์ที่ปล่อย CO2 ออกสู่บรรยากาศน้อยกว่าเมื่อเทียบกับรถยนต์เบนซิน กิโลเมตรต่อกิโลเมตร เพราะ 1 กิโลเมตรจะใช้น้ำมันดีเซลน้อยกว่าน้ำมันเบนซิน และเพราะ เครื่องยนต์ดีเซลจะให้พลังออก มามากกว่าเบนซินจากระบบการเผาไหม้ที่แตกต่าง แต่ เครื่องยนต์ดีเซลจะมีข้อเสียคือ ปล่อยก๊าซไนโตรเจนอ๊อกไซด์ NOx และ เขม่า (Soot) ดำออกสู่บรรยากาศ ผู้ผลิตจึงออกแบบเครื่องยนต์ดีเซลให้ลดการปล่อย NOx และ Soot ออกมาให้น้อยลง ด้วยการออกแบบให้ใช้ระบบคอมมอนเรลล์ หรือ ระบบท่อร่วม เพื่อให้ดึงเอา ไอเสียกลับไปเข้ากระบวนการเผาไหม้ในลูกสูบ เพราะ มันจะทำให้อุณหภูมิในห้องเผาไหม้ลดลงทำให้เกิด NOx น้อยลง และ ปล่อย Soot ออกมาน้อยลงด้วย และ เพื่อให้ Soot ออกมาน้อยลงไปก็ออกแบบให้มีคัวดักเขม่าในระบบท่อไอเสียอีกด้วย แต่จะเกิดภาระอย่างนึงที่ผู้ใช้รถยนต์ดีเซลต้องดูแลคือ การล้างท่อร่วมไอดี เพราะ เขม่าจากไอเสียจะไปสะสมในระบบผ่านท่อร่วมไอดี (คอมมอนเรลล์) ทำให้อากาศในการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ รถวิ่งไม่ออก และ อาจก่อให้เกิดปัญหาตามมามากมายค่าซ่อมมหาศาล รถยนต์จะปล่อยควันดำ ไม่ดีต่อบรรยากาศโลกและภาพพจน์ของผู้ขับ ทุก 50,000 […]
Category Archives: From my experiences
Umami ( อูมามิ ) คืออะไร รสชาติที่ 5 ที่นักวิทยาศาสตร์ยอมรับเป็นภาษาวิชาการแล้ว
Umami (อูมามิ) คือ รสชาติที่ 5 ที่นักวิทยาศาสตร์เพิ่งจะให้การยอมรับ เดิมทีนักวิทยาศาสตร์สรุปไว้ว่า คนเรามีต่อมรับรสชาติอยู่ 4 รสคือ หวาน เปรี้ยว เค็ม และ ขม และเข้าใจผิดๆว่าต่อมลิ้นแบ่งพื้นที่กันรับรส ต่อมาเมื่อสัก 100 ปีก่อนนักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่นค้นพบว่า มันมีอีกรสชาตินึงเค้าเรียกรสชาตินั้นว่า “อูมามิ” แต่นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกยังไม่ยอมรับว่ามันมีรสชาตินั้น และเพิ่งปี 1985 ที่นักวิทยาศาสตร์ยอมรับว่า “อุมามิ” เป็นรสชาตินึงและเป็นชื่อภาษาทางวิทยาศาสตร์ไปเลย (ภาษาญี่ปุ่นเสียอีก) เพราะ นักวิทยาศาสตร์พบว่า ลิ้นของคนเราและสัตว์บางชนิด มีต่อมรับรส “อูมามิ” โดยเฉพาะเลย รส”อูมามิ” ทำให้เรารู้สึกความอร่อยของอาหารเพิ่มขึ้น รสชาติ “อูมามิ” เกิดจากสารสองตัว(ขอข้ามไปเพื่อให้เข้าใจง่ายๆ) มาทำงานร่วมกัน สารที่ว่าเนี่ย มีอยู่ใน น้ำปลา ชีส สาหร่าย เห็ด ปลา เนื้อ มะเขือเทศสุก ซีอิ๊ว การที่คนไทยนำน้ำปลามาใส่อาหารแล้วอร่อย ไม่ได้เพราะว่า ความเค็มแต่เพราะความมีรสชาติของ อูมามิ ในน้ำปลา […]
เทคนิคการบริการลูกค้าในร้านอาหาร แชร์ประสบการณ์ตรง
เมื่อสัก 10 ปีก่อน ผมทำร้านอาหารแถวซอยอารี พหลโยธิน เป็นร้านเล็กๆแต่ก็มีลูกค้าได้แน่นอยู่บางที ผมมีแนวคิดบางอย่างมาเล่าครับ 1. เวลาลูกค้าตามอาหารว่ามาช้า ผมจะตอบว่าไปตามเดี๋ยวนี้เลยครับ แล้ว ก็จะวิ่ง เน้นว่า วิ่งจริงๆ การวิ่งจะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่า เราจริงจังกับการตามอาหารที่มาช้า แม้มันจะไม่ได้ช่วยให้อาหารมาเร็วขึ้น แต่ มันทำให้ลูกค้ารู้สึกว่า อารมณ์ของเค้าสำคัญกับเรา เค้าจะไม่โกรธเลย 2. ถ้าลูกค้ามีเด็กเล็กมาด้วย ขนมกรุบกรอบ มาวางก่อนเลย ไม่ต้องสั่ง เพราะ ถ้าอาหารช้าแต่เด็กไม่โยเย พ่อแม่จะทนได้ อย่าให้เด็กบ่นว่าหิวเด็ดขาด 3. ห้องน้ำต้องสะอาดที่สุด ลูกค้าไม่มีใครเดินไปเข้าครัวของร้าน แต่เค้าจะเข้าห้องน้ำ การที่ห้องน้ำของร้านสะอาดลูกค้าจะรู้สึกว่า เจ้าของร้านใส่ใจความสะอาด ห้องครัวคงจะสะอาดด้วย ผมลงมือถูห้องน้ำเองเสมอ 4. ลูกค้าไม่ชอบไปยืนรอหน้าห้องน้ำ การไปยืนเก้ๆกังๆหน้าห้องน้ำ มันทำให้ลูกค้าเสียลุค ผมเลยเอาแนวคิดมาจากเครื่องบิน คือ ถ้าห้องน้ำไม่ว่าง จะมีไฟสีแดงติด ผมเลยเอาโคมไฟมาอันนึงใส่หลอดไฟสีแดงไว้ในร้าน แล้วเชื่อมสายไฟกับในห้องน้ำ ถ้าลูกค้าเข้าห้องน้ำจะต้องเปิดไฟ โคมไฟสีแดงในร้านจะสว่างด้วย ลูกค้าที่จะคอยก็จะรู้ว่าห้องน้ำไม่ว่าง และจะไปห้องน้ำตอนที่ไฟดับ ง่ายๆเลย 5. ถ้าลูกค้าร้องเพลงตามเพลงที่เปิดในร้าน […]
ความท้าทายของนักโฆษณา
ความท้าทายของนักโฆษณา ราว 30 ปีกว่าก่อน โฆษณาทางโทรทัศน์ไม่น่าดูเลย น่าเบื่อมากคนต้องทนดูๆไป ผลทางการตลาดก็ราบรื่นไปตามเรื่อง เพราะไม่มีรีโมท ขี้เกียจลุกไปเปลี่ยนช่อง พอเข้าถึงยุคทีวีมีรีโมท พอตัดเข้าโฆษณา คนก็กดรีโมทไปช่องอื่น ดูอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่โฆษณา แบบนี้งบโฆษณาก็สูญเปล่า เพราะคนไม่เห็น คู่แข่งตัวฉกาจคือ รีโมททีวี วงการโฆษณาก็สู้สุดฤทธิ์ ไม่ยอมแพ้ไอ้รีโมทหน้าแฉล้ม วงการโฆษณาเกิดความคิดขึ้นมาว่า ถ้าเราทำโฆษณาให้สวย สนุก ดูดี เพลงเพราะ(ยุคนั้นยังไม่มีกฏหมายลิขสิทธิ์เพลง เพลงฝรั่งสามารถฟังได้ทางทีวีนี่แหละ แถมมีภาพสวยๆอีก) คนคงอยากดูมั้ง ได้ผลครับ ไปๆมาๆ หนังโฆษณาบ้านเราถ่ายทำดี ตัวแสดงดูมีเสน่ห์ ถ่ายเมืองไทยตัดต่อฮ่องกง วงการโฆษณากลับมาบูม คนชอบดูโฆษณามากกว่าหนังหรือละคร เพราะคุณภาพต่างกันลิบลับ คนไทยชอบโฆษณามาก คืนไหนมีโฆษณาใหม่ๆออกมาที่สนุกๆ ตื่นเช้าจะรีบไปบอกไปคุยกับเพื่อนว่า เห็นรึยังๆ ถ้ายัง คืนนี้ให้รีบกลับไปดู นั่งรอโฆษณาตัวโปรด ราวกับเป็นหนังสั้น วันๆนั่งรอดูอยากดูซ้ำแล้วซ้ำเล่า วงการตลาดชอบใจ ถือว่าได้ Frequency การเห็นซ้ำสูง วงการโฆษณาไทยเก่ง โด่งดัง ต่างชาติต้องมาจ้างไปถ่ายให้ที่บ้านเค้า โปรดักชั่นเฮ้าส์เกิดเป็นดอกเห็ด หนังโฆษณาไทยไปได้รางวัลเมืองคานส์ เมืองที่นักโฆษณาอยากได้รางวัลแต่ไม่อยากขึ้นคานส์ วันเวลาหมุนไป […]
แนวทางการประยุกต์นำ Digital Transformation ให้เกิดภายในองค์กร
เคยสงสัยไหมครับว่า ธุรกิจของเราจะปรับเอา Digital Technology เข้ามาประยุกต์ใช้อย่างไร หลายท่านหลายเจ้าของกิจการ อ่าน ฟัง ดู เรื่องราว เช่น “10 เทคโนโลยีเปลี่ยนโลก” , “20 กระแสออนไลน์ไม่เปลี่ยนไม่ได้” คำศัพท์ใหม่ๆ Ai, Internet of Thing, Big Data, Deep Learning, Blockchain สารพัดคำศัพท์ที่หลั่งไหลเข้ามาเต็มสมอง เค้าบอกว่าสำคัญ ต้องรีบนำมาใช้ แต่ ไม่รู้จะใช้มันอย่างไร ผมมีคำแนะนำครับ – ถ้าได้ยินหลายครั้ง แต่ไม่เข้าใจ จงรีบเข้าใจโดยด่วน ถ้าได้ยินบ่อยๆแปลว่า เค้าพูดกันหนาหูแล้ว เรายังไม่รู้เรื่อง เราจะตกหลุมรักเอ๊ย (Ai มันเลือกคำให้ผม) ตกขบวน หาอ่าน หาสัมมนาไปเข้าด่วน – ถ้าศึกษาแล้วไม่เข้าใจ อย่าตกใจ อย่าคิดไปว่า ถ้ากูไม่เข้าใจคนอื่นก็ไม่เข้าใจหรอก หยุด!! ไม่จริงมันมีคนที่เข้าใจแล้ว แต่เค้าไม่บอกคุณ – ถ้ามันยากเกินเข้าใจ […]
11 เหตุผลที่การสนับสนุนนักกีฬาเป็นเหตุผลที่ดีมากๆสำหรับการตลาด
11 เหตุผลที่การสนับสนุนนักกีฬาเป็นเหตุผลที่ดีมากๆสำหรับการตลาด 1. นักกีฬาจะใส่เสื้อที่มีแบรนด์ของคุณได้บ่อยๆ แต่ ดารา โนเวย์ 2. วันที่นักกีฬานำชัยชนะมา เค้าคือความภูมิใจของคนทั้งประเทศ ดารา…… 3. นักกีฬาเก่งๆ เป็นนักกีฬาที่เก่งได้ “ส่วนมาก” เพราะมีวินัย ไม่ใช่แค่ ถ่ายรูปขึ้น ดังนั้นเราจึงมักวางใจได้ว่า เค้าจะไม่ทำให้แบรนด์เสียหาย 4. นักกีฬา มักมีรูปร่างดี เวลาสวมเสื้อผ้าที่มีแบรนด์ ทำให้แบรนด์ดูดีมาก คนจะอยากใส่ตาม 5. ดาราอาจมีหนังและละครปีละ 1-2 เรื่อง แต่ นักกีฬามีเหตุให้ออกสื่อบ่อยมาก โลโก้เราจะถูกเห็นบ่อยๆ 6. พ่อแม่ มักจะสอนลูกให้ทำตัวตามแบบนักกีฬามากกว่า ทำตัวตามดารา สินค้าของคุณจะเข้าไปในใจของเด็ก รอวันที่เด็กจะโตเป็นผู้ใหญ่ 7. นักกีฬาดังๆ มักมีตำแหน่งทางกีฬา เช่น มือวางอันดับ 1 นักกีฬาเหรียญทอง แชมป์หญิงเดี่ยว แชมป์ชายคู่ ทำให้แบรนด์มีภาพพจน์เชิงระดับดีไปด้วย 8. นักกีฬา เป็นเครื่องวัดระดับความเจริญทางจิตใจ สินค้าที่สนับสนุนกีฬา มักเป็นแบรนด์ที่ใจกว้าง 9. […]
AI หรือ Artificial Intelligence น่ากลัวจริงๆเหรอ
คิดล้ำหน้ายุค Ai ด้วยการคิดย้อนหลัง -หลายพันปีก่อน มนุษย์รวมตัวกันทำเกษตรกรรม -ห้าร้อยปีก่อน มนุษย์ย้ายงานจากภาคเกษตรกรรมมาทำอุตสาหกรรมไม่หนัก ทำเสื้อผ้า ถ้วยชาม เครื่องมือ มีด ดาบ ใช้คนจำนวนมาก -สองร้อยปีก่อน เกิดการปฏิวัติอุตสาหกรรม เครื่องจักรไอน้ำถูกนำเข้ามาใช้ทดแทนแรงงาน ผู้คนหวั่นวิตกว่าจะต้องตกงานกันเพราะเครื่องจักรทำงานเร็วกว่า แต่ กลับกลายเป็นว่า การปฏิวัติอุตสาหกรรมทำให้เกิดอุตสาหกรรมใหม่ๆมากมาย รถไฟ อุตสาหกรรมเหล็ก เคมีภัณฑ์ ผู้คนจำนวนมากมีงานทำเพิ่ม มากกว่าที่ตำแหน่งงานที่โดนทดแทน -30 ปีกว่าก่อน ตู้เอทีเอ็มถูกนำเข้ามาริเริ่มใช้ในประเทศไทย คนคิดว่า อีกหน่อยพนักงานธนาคารจะตกงาน แต่ ตู้เอทีเอ็มช่วยให้เศรษฐกิจยุคก่อนดิจิตอลส่งเงินจากกรุงเทพไปได้ทั่วประเทศ สร้างการขยายตัวทางเศรษฐกิจ เกิดร้านรวงมากมาย ธนาคารกลับขยายสาขามากมาย จ้างคนมหาศาล แค่พนักงานเติมเงิน ดูแลระบบ บำรุงรักษาตู้เอทีเอ็ม ก็เยอะแยะแล้ว -ต่อมา 25 ปีก่อน เป็นยุคคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลเริ่มบูม ผู้คนกังวลว่า อีกหน่อยเสมียน พนักงานพิมพ์ดีด นักบัญชี จะต้องตกงาน แต่ ที่ไหนได้ เกิดความต้องการคนเพิ่มจำนวนมาก บริษัทลดพนักงานพิมพ์ดีดลง แต่ ต้องจ้างทีมงาน […]
วิธีการใช้รถบ้าน RV เพื่อการท่องเที่ยว จากประสบการณ์ตรง
ข่าวคราวการนำรถบ้านหรือที่เรียกว่า RV หรือ Recreational Vehicle จากเมืองจีนเข้ามาขับท่องเที่ยวในเมืองไทย ทำให้ผมอยากเล่าประสบการณ์การใช้รถบ้านในอเมริกาอยู่เกือบสิบวันเพื่อให้ท่านๆได้ทราบและจะได้เห็นมุมมองว่า เพราะเหตุใดประเทศไทยเราจึงยังไม่พร้อมและไม่ควรให้รถพวกนี้เข้ามาในบ้านเราโดยเด็ดขาด ผมจะเล่าว่า รถบ้าน RV สดวกสบายอย่างไร รถบ้าน RVลำบากอย่างไร ใช้งานรถบ้าน RV อย่างไร ระบบรองรับรถบ้าน RV ของสถานที่ท่องเที่ยวจะต้องเป็นอย่างไร เรามาดูกันเลยครับ รถบ้าน RV สดวกสบายอย่างไร การใช้รถบ้านก็เหมือนกับการเอาห้องพักแบบสตูดิโอไปไหนมาไหนกับเราด้วย มีที่นั่งเล่น มีห้องน้ำ มีครัว มีห้องสุขา มีห้องนอน เรียงกันตามความยาวของรถ แถมในรถก็มีที่เก็บน้ำ มีที่ปั่นไฟ มีถังแก็ซ ทำให้เราสามารถเที่ยวไปไหนมาไหนได้โดยไม่ต้องเช่าโรงแรม และ เปลี่ยนที่นอนได้ตามใจชอบโดยไม่ต้องขนกระเป๋าหนักๆไปมาตลอดเวลา รถบ้าน RVลำบากอย่างไร แม้ว่าการไปไหนมาไหนกับรถบ้าน RV จะมีความสดวก แต่มีสองสามสิ่งที่ต้องพิจารณาในการจอดค้างอ้างแรม นั่นคือ ความปลอดภัย การมีสาธารณูปโภครองรับ (เดี๋ยวจะเล่าต่อ) และ กฏหมาย ดังนั้นจึงเกิดมีธุรกิจที่เรียกว่า RV Park & Range เกิดขึ้น […]
รีวิว ร้านข้าวมันไก่ไทยในโอซาก้า อร่อย อิ่ม ใกล้สถานีรถไฟ Osaka Station
ร้านอาหารข้าวมันไก่ไทยในโอซาก้า ผมก็ไม่รู้ว่าร้านข้าวมันไก่มันไปเริ่มเป็นที่รู้จักหรือเป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่เมื่อไหร่ รู้ตัวอีกทีก็เห็นร้านข้าวมันไก่ในญี่ปุ่นในเมืองใหญ่ๆกันแล้ว ร้านอาหารไทยในญี่ปุ่นหรือโอซาก้าก็จะมีกันอยู่แล้ว แต่ร้านข้าวมันไก่แบบนี้ยังใหม่อยู่ บล็อกนี้คงไม่ต้องรีวิวอะไรมาก มันคงมีหน้าที่ในการพาท่านที่อยากจะลองชิมไปให้เจอ ก็คงประมาณนั้นครับ เรามาดูกันเลยว่า ร้านข้าวมันไก่ในโอซาก้าอยู่ตรงไหน ร้านนี้ชื่อ อร่อย ข้าวมันไก่ หรือ Aroi Khao Man Gai นะครับ วิธีเดินมาหาร้านข้าวมันไก่โอซาก้าแห่งนี้ก็ง่ายมากครับ ตั้งต้นจากสถานีโอซาก้า แล้วเดินมาทางโรงแรม Hiton Osaka เดินผ่านโรงแรมไปเรื่อยๆนับไป 3 ไฟแดงแล้วเข้าซอยเล็กๆด้านที่อยู่ฝั่งตรงข้ามของฮิลตัน ร้าน อร่อย ข้าวมันไก่ หรือ Aroi Khao Man Gai จะอยู่ทางซ้ายของซอย ร้านนี้เปิด 11:30 น.ครับ ไปก่อนก็ไม่ให้เข้าไปให้คอยอยู่หน้าร้าน ในเมนูมีอะไรให้เลือกบ้าง เอาหลักๆนะครับ สามป้ายบนคือ ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอด และแบบผสม สามป้ายแดงแถวที่สองคือ จานใหญ่ ของ 3 เมนูแดงแถวบน สีเขียวแถวที่สามคือ ผักชี สามอันต่อมาเป็นเรื่องของซอสครับ บรรทัดที่ 4 […]
เพลงสรรเสริญพระบารมี ประวัติและที่มา
ทำนองเพลงสรรเสริญพระบารมีที่เราฟังกันทุกวันนี้แต่งโดย กวีชาวรัสเซีย ในปี พ.ศ.2431 รัชสมัยของพระปิยะมหาราช โดยผู้ประพันธ์คำร้องคือ สมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้าจิตรเจริญ กรมพระยานริศรานุวัดติวงศ์ ก่อนหน้าที่พระองค์จะขึ้นครองราชย์ ไทยเราเริ่มเสียดินแดนให้ฝรั่งเศส และเสียเรื่อยๆมาจนลาว จนดินแดนในเขมรปัจจุบัน พระองค์ทรงขอความช่วยเหลือจากอังกฤษว่าให้ช่วยไทยหน่อย แต่อังกฤษไม่อยากมีปัญหากับฝรั่งเศสเพื่อไทย แถมอังกฤษยังเอา กะลันตัน ปะลิต ตรังกานู และ เคด้าห์ ไปเป็นของมาเลเซียในปัจจุบันเสียอีก พระองค์จึงทรงแก้เกมด้วยการสร้างสัมพันธ์ไมตรีกับรัสเซีย ไปมาหาสู่กันในระดับสูง ในวาระที่กรุงเทพครบรอบ 100 ปี รัสเซียก็(หาเรื่อง)ส่งกองเรือรบมาเยี่ยมประเทศไทย และในปี 2431 วันที่กรุงเทพครบ 106 ปี กวีชาวรัสเซียชื่อ P.Schurovskiy ก็นิพนธ์เพลงสรรเสริญพระบารมีและเราก็ใช้เป็นเพลงชาติมาจนถึงปี 2476 ก่อนที่เราจะมีเพลงชาติที่เราร้องกันทุกเช้า (ข้อมูลผู้ประพันธ์เพลง : เวปไซต์สถานทูตรัสเซีย) ในยุคนั้นกรมพระยาดำรงราชานุภาพ ก็เสด็จไปเยี่ยมเมืองไครเมีย (ประเทศที่นายปูตินไปเอากลับมารวมกับรัสเซียด้วยความสมัครใจของประชาชนชาวรัสเซียเมื่อปีที่แล้วน่ะครับ) เมื่อเราได้ยินเพลงสรรเสริญพระบารมี เราก็จะนึกถึงพระราชกรณียกิจของในหลวงของเรา เมื่อทราบดังนี้ก็อยากขอให้รำลึกถึงพระปิยะมหาราชที่ทรงทำทุกอย่างเพื่อรักษาความเป็นเอกราชให้เรามีกันในวันนี้ตั้งแต่เมื่อ 127 ปีก่อน ด้วยนะครับ ในภาพนี้เป็นภาพของพระเจ้า Tsar Nicholas II ของรัสเซียนะครับ วันปิยะมหาราช […]
