Tag Archives: อาหารไทย

ThaiFex 2014 งานแสดงสินค้าอาหารของไทย พาไทยสู่สากล

ThaiFex 2014 Singha Booth บูธ 10

– ThaiFex 2014 เป็นงานแสดงสินค้าทางการอาหารของไทย ที่จัดมาครบ 10 ปีแล้วครับ ThaiFex เป็นงานที่น่าตื่นตาตื่นใจมากสำหรับผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มครับ เพราะ มันเป็นงานที่ผู้ประกอบการ สามารถมาที่งาน ThaiFex แล้วมาติดตามดูกึ๋นของคู่แข่งขัน หรือ ผู้ที่อยู่ร่วมอุตสาหกรรมของคุณว่า เค้าไปถึงไหนแล้วได้อย่างดี เพราะ เค้าต้องงัดสุดยอดจุดเด่นของเค้าออกมาในงานแน่ๆ  ผู้ประกอบการที่ฉลาดก็จะไปหาทางเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆของเพื่อนร่วมวงการก็งาน ThaiFex นี่แหละครับ งาน ThaiFex 2014 ที่จัดมาครบ 10 ปีในปีนี้ เปรียบเสมือนเวทีมวยที่เปิดขึ้นมาเพื่อให้นักชกระดับท้องถิ่นได้ขึ้นชกกับนักชกจากทั่วโลกที่จะดาหน้ากันมา งาน ThaiFex เป็นงานที่ฝรั่งทั้งโลกรวมทั้งชาวเอเชียรู้จักและให้ความสนใจมาตลอดเพราะ ประเทศไทยมีอาหารที่มีจุดเด่นมากมายครับ พวกเค้าที่ก็ต้องติดตามสถานการณ์ความเคลื่อนไหวใหม่ๆ ก็จะไม่ยอมพลาดที่จะได้มาเรียนรู้กันในงาน ThaiFex 2014 อย่างแน่นอนครับ ด้วยความที่เอเชีย เป็นสถานที่ที่คนทั้งโลกจับจ้อง คนทั้งโลกอยากที่จะมาสัมผัสมาลงทุนที่เอเชีย พวกเค้าเริ่มให้ความสนใจกับอาหารรสชาติเอเชียกันมากขึ้น ThaiFex เป็นงานที่ผู้จัดการร้านอาหารผับ บาร์ จะไม่พลาดที่จะมาติดตามความเคลื่อนไหว สิ่งใหม่ๆในเอเชีย เพื่อนำไปบริการให้กับลูกค้าของตนก่อนใครครับ งาน ThaiFex พวกเค้ารู้ว่าจะได้มาเจอนักการอาหารของเอเชีย เค้ามากันเพียบครับ ด้วยแนวคิด ครัวไทยคือครัวของโลก เป็นแนวคิดที่มีความน่าสนใจมากครับ […]

Hotto Motto เชนฟาสต์ฟู้ดของญี่ปุ่น โปรโมทผัดกะเพราไข่ดาวของไทย

– วันก่อนเพิ่งเล่าเรื่องการที่ร้านอาหารที่ญี่ปุ่น นำเอาเมนูกะเพราไปโปรโมทเป็นเรื่องเป็นราว (คลิก) แถมช่วงนี้กระทรวงพาณิชย์ของไทยก็กำลังไปโปรโมทเมนูกะเพราที่ญี่ปุ่นพอดีเลย วันนี้ได้ทราบว่า เชนร้านอาหาร Fast Food ชื่อ Hotto Motto ที่เป็นร้านอาหาร Fast Food ที่มีความเชี่ยวชาญเรื่องอาหารซื้อกลับบ้านหรือ Bento ก็นำเอาเมนูข้าวกะเพราไก่ไข่ดาวของเราไปโปรโมทอย่างหนัก ถึงกับทำโฆษณาทางทีวีกันเลย ลองดูกันก่อนครับ ดูจากภาพในโฆษณา ผัดกะเพราเค้าทำได้น่ากินเหลือเกิน ก็นับว่าเป็นเรื่องที่น่ายินดี ที่ผัดกะเพราอาหารยอดฮิตที่เราหลายคนเรียกกันว่า เมนูสิ้นคิด กำลังเริ่มมีชื่อเสียงเพิ่มมาอีกอย่างนึงหลังจากที่ใครๆทั่วโลกก็รู้จัก ต้มยำกุ้ง ผัดไทย ข้าวหอมมะลิ ของเรา วันนี้กะเพราเริ่มเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับอีกอย่างนึงแล้ว อีกหน่อยเราคงมีการส่งออกใบกะเพราที่มากขึ้นกว่าปัจจุบัน อันที่จริงเท่าที่ผมประสพมา กะเพราก็เริ่มปลูกกันนอกประเทศแล้วเช่นที่เมือง ชิบะและเมืองโอกินาว่า ของญี่ปุ่น ส่วนที่ออสเตรเลียเค้าก็เริ่มเอากะเพราไปปลูกกันที่เมืองดาร์วิน เมืองที่มีภูมิอากาศคล้ายกับประเทศเรา แต่ความหอมของใบกะเพราก็ยังสู้เราไม่ได้ครับ น่าจะเป็นโอกาสการส่งออกสำหรับชาวสวนที่ปลูกกะเพรากันนะครับ ถ้าแนวโน้มมันมาแบบนี้ เรามาช่วยกันโปรโมทผัดกะเพราของเราให้เป็นที่รู้จักเพิ่มกันนะครับ ใครมีเพื่อนชาวต่างชาติ พวกเรามาชวนเค้ากินกันสักครั้งสองครั้ง เผื่อเค้าชอบ มันจะได้เป็นอีกเมนูที่ดังไปทั่วโลกครับผม

เสน่ห์กลิ่นกะเพรา อร่อยที่ไทย นำไปปลูกที่ญี่ปุ่น (ทำไมท่านถึงทนไม่ได้คร้าบ)

อาหารไทยที่ไปดังที่เมืองนอก เราก็มักจะนึกถึงแค่ ต้มยำกุ้ง และ ผัดไทย ใช่ไหมครับ ทีนี้ มันเกิดมีคนญี่ปุ่นนักการตลาดหัวใส มองว่า อาหารไทยกำลังได้รับความนิยมในญี่ปุ่น ถ้าจะสร้างความโดดเด่นให้กับร้านของเค้า จะทำอย่างไรดี ก็เลยมาด้อมๆมองๆ พบว่า อาหารที่คนไทยกินกันจริงๆจังในยามเช้า และ ยามเที่ยง และ ยามอะไรสักอย่างนั้น มันหาได้ใช่ต้มยำกุ้งและผัดไทยไม่ แต่มันคือ                                              “ผัดกะเพรา” ในภาพนี้ ร้าน Mango Tree ร้านอาหารไทย-เอเชี่ยนที่มีสาขามากมาย ได้ดึงเอาเมนูกะเพราของเรา มาเป็น High Light ขึ้นป้ายไฟ ลงเมนู […]

%d bloggers like this: