– โดยมากแล้วร้านอาหารของบ้านเราที่มีราคาแพง หรูหรา มักมีสาเหตุมาจากการอยู่ในทำเลที่แพงๆ เจ้าของเป็นคนมีหน้ามีตาผู้ถือหุ้นดัง หรือ ตกแต่งร้านด้วยวัสดุที่มีราคาสูง หรือไม่ก็เป็นร้านที่ดาราผู้มีชื่อเสียงในวงสังคม ไปนั่งกินเพื่อแสดงสถานะ แต่ที่ญี่ปุ่น สิ่งเดียวที่จะทำให้ร้านของคุณ มีราคาได้มีสาเหตุเดียวคือ “คุณภาพ” ไม่มีใครสนใจว่าคุณนามสกุลอะไร หากคุณภาพของคุณไม่ดี ไม่มีความหมายใดๆทั้งนั้น วันนี้บล็อกนี้จะเล่าถึงร้าน Ginza Kyubey ร้านซูชิแถวหน้าของญี่ปุ่น ที่สามารถขายซูชิในราคาที่แพงด้วยคุณภาพ เค้าทำอย่างไรมาดูกันครับ แถวย่าน Ginza จะมีร้านซูชิอยู่แห่งนึงครับ ดูเผินๆจากภายนอก ก็คงบอกไม่ได้หรอกว่าร้านนี้มีชื่อเสียงมากขนาด นายก Shinzo Abe ยังยกคณะ ครม. มากินกันที่นี่ หรือ Howard Stringer ผู้บริหารระดับสูงของ Sony, Steven Spielberg , Howard Schultz แห่ง Starbucks หรือแม้กระทั่ง Nicolas Cage และดาราดังๆอีกหลายคนหากมาที่ญี่ปุ่นพวกเค้าก็เลือกที่จะมาร้านนี้ที่ชื่อว่า Ginza Kyubey ครับ ผมเองก็ไม่ได้รู้อะไรหรอกครับ มีคนชวนให้มาทานที่นี่ก็มา ก็มายืนคอยเก้ๆกังๆหน้าร้านนี้ ดังหรือเปล่าไม่รู้ก็ถ่ายภาพก่อนเข้าไป พอเข้าไปก็ต้องบอกชื่อว่าจองไว้ พอเค้ารู้ว่ายังมาไม่ครบเค้าเลยให้ไปนั่งคอยที่ห้องนั่งคอย […]
